就如许广陵对两位老人所说，食有两种。 除了都有饱腹的作用之外，在主要的讲究上，一为养身（生），一为爽口。 养身，和爽口，这两者可以是统一的，但大多数的时候，不统一，以至于是南辕北辙的。 爽口，顾名思义，就是对味蕾进行轰炸。 用超出一般的味道，比如说咸，比如说辣，比如说麻，比如说酸以及甜等，来刺激味蕾，从而让味蕾的主人得到“有味道”、“够劲”、“爽”等感受。 另外，热天吃冷，如雪糕冰镇啤酒西瓜等，冷天吃热，如火锅等，也可以算是同一类别。 爽口好不好？ 当然好。 很多小孩都喜欢肯德基麦当劳，他们没有流行、时尚等附加品味，就是单纯地喜欢。 很多女孩都喜欢蛋糕，从公园到居处的路上，不远处有一个小蛋糕铺，许广陵经常看到不少女生在那个小铺子面前排成长队。 从这两个例子就可以看出，爽口，许多时候是人们对食物的第一追求或者说选择。 而这种追求和选择，是出于“本能”。 本能未必好，但却绝不能说不好。 不过这其中有一个问题。 那就是，爽口是爽口了，对身体却未必那么有利。 油多，影响血管，影响心脏。 盐多，影响全身的水代谢。 辣多，影响肠胃。 如此等等。 往往，一顿美食，身体的主人是爽快了，但身体本身，却要花费好多天的时间来为这种爽快付出代价，然后，从另一个角度来说，完全是得不偿失的。 而这另一个角度，就是养身（生）的角度。 养身也是本能。 极渴的时候，温度适中的白开水比任何酒水对人的吸引力更大。 极饿的时候，白馒头绝胜大鱼大肉。 既然养身也是本能，那么食物一道，在以爽口为最高宗旨的美食之外，也必然还有另外一个流派，而这个流派，就叫做“药膳”。 许广陵意欲由食入药。 神农诀对食材的辨析，是不分食还是药的，而这两者在他和章老这里也本就是一而二、二而一的东西。 作为某种程度上继承了“厨”与“医”两大技能的人，他也绝不可能满足于站在单独的哪一边，而注定会揉合两者，让爽口之食，兼养身之效，让药膳之食，有爽口之能。 之前的，以人参红薯山药粉条为主体的大烩菜，算是第一道菜。 而在那道菜上，许广陵的技能点，算是差不多点满了吧。 今天的这松鼠鱼，则算是第二道菜。 从结果来看，许广陵基本满意。如果他把这道菜再持续不断地做上两个月，经过两个月的微调，估计也能把这道菜的技能点点满。 不过，大烩菜吃几个月不算事，一道鱼吃几个月…… 那估计就有点要命了。 据说毁掉一个爱好最好的方法，就是把爱好变成工作，这话是否事实因人而异，但若借用这个话，也可以说，想一辈子都讨厌鱼，那就天天都吃它吧。 一星期不够，那就一个月，一个月不够，那就两个月。 两个月若是还不够，那就三个月四个月、半年一年…… 总有吃够的那一天。 而如果一直吃不够…… 那就没辙了。
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